Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных

kitchen magic

17:12 

Шоколадный пирог с творожными шариками

Bucca-Boo

Не знаю, читает ли кто-то мой блог. И тем более,знает ли кто-нибудь книгу Джоанн Харрис "Шоколад", однако хочу сказать, что это просто невероятно интересная книга! НО! Её невозможно прочесть, не захотев шоколада) так что, я не смогла сдержаться и сделала вот эту прелесть:3
Шоколадный пирог с творожными шариками.довольно простой в приготовлении и очень сытный.


понадобится:

для творожных шариков:
250 гр творога
2 желтка
50 гр сахара
кокосовая стружка
3 ст.ложки крахмала
для теста:
4 желтка
4 белка
30 гр сахара (+ещё 30)
50 гр шоколада (лично я предпрочитаю сама его варить,но дело каждого)
2 ст.ложки муки
2 ст.ложки крахмала
3 ст.ложки какао
щепотка соли, разрыхлитель на кончике ножа/гащеная сода
2 пакетика ванильного сахара

шарики:
сахар, кокосовую стружку, 2 желтка и творог смешать, довести до однородной массы.мокрыми руками сформировать шарики и отправить их в холодильник
теперь тесто:
желтки взбить с сахаром(30 гр), затем добавить растопленный шоколад и просеяную муку, разрыхлитель, како и соль. аккуратно всё перемешать до однородного состония.
белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, в несколько заходов добавить в яичную смесь, аккуратненько перемешать.
в смазанную форму на дно выложить шарики, сверху залить тестом. выпекать 30-40 минут при 175 С.
при подаче можно сверху полить шоколадом. также не будет лишним и пару зёрен миндаля)

Смачна есці!



@темы: для компании

URL
Комментарии
2013-07-08 в 18:19 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Такие желтые шарики:) Это от домашних яиц???
Я такой тоже готовила!

2013-07-10 в 21:52 

Bucca-Boo
CulinaryCat, да,от домашних) и творог,к слову,тоже домашний)

URL
   

главная